広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

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nonpapa の”めーる あどれす”
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ゆっくりと時が流れる癒しの空間を企画・・・進行中 

町家倶楽部・彩り  




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手打ち蕎麦・麺打ちクラブ活動~♪
天ぷら 追加!
麺打ちクラブ! 

燻製作りの活動~♪
燻製 

手打ち蕎麦・麺打ちクラブの活動~♪
10月麺打ちクラブの活動


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2017/12/31 23:59 お家&dear family TB(0) CM(0)

9日間連続で開催されるイベント~♪
1学期の時  法常寺で開催されたイベントに行きましたが
今回は連続で開催されるためイベント効果が分散されます。

時間を合わせ訪問してみました。
今回は会場が5ヶ所のお寺で開催されています。

まずは法常寺へ・・・・写経や雑貨販売など!

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甘茶の接待などあり美味しく頂きました。

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花祭りもありnonpapa は誕生仏への甘茶かけを行いました!
今年も良いこと有りで過せそう~♪♪

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イベント終了までまだまだ続づきます。
次はミハラッセカレーを食べたいなぁ~~!






2017/04/07 21:33 イベント~! TB(0) CM(0)


工事中でしたが一部オープンという事で訪れました。
軽食とCafeなど出来るようです。

nonpapa はお茶の感じで寄ったので軽めの注文です。
店内は外観よりも広めで20名ぐらいは入れるようです。

入り口にプリンなど販売ケースとレジ・お茶など機器を配置。
厨房は奥に配置され店内からも見えるようになっています。

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メニューです。
軽食?(カレー・ローストビーフ丼)・とお茶・デザートなど掲載されています。

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nonpapa は軽めに かねしょうの辛口カレーをオーダーしました。
辛口と言ってもまろやかで あまり辛さを感じません。

1日ぐらい寝かせると辛さが取れまろやかになるのでしょうね!

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次回は他のメニューも頂きたいですね!

~かねしょうのカレー 頂きました~




2017/04/07 12:26 昼ご飯~! TB(0) CM(0)


開通してしばらく経ちますが行ってきました。
普段の日なので人もまばらです。

駐車場から5分程度歩き山頂の展望台に到着です。

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展望台からのパノラマ画像です。
瀬戸内海の島々が眺望できます。

佐木島・生口島・因之島などが~!
筆影山などはかなり下に見えます。

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2017/04/07 11:49 お家&dear family TB(0) CM(0)


燻製教室から同好会に移行し活動しています。
毎月1回で年間8回程度の活動です。

会費のお茶代の中から補助し年度末にランチ会を開催しています。
今まで和食・イタリアン・フレンチ・などお店で開催しています。

今回は初めての場所で お家フレンチレストラン Kia ora です。
昨年に予約を入れた所 数ヶ月のお休み中で予約が取れなかったお店です。

静かな住宅街の普通のお家ですが リフォームしお家レストランにしています。



本日のメニューです。

キオラ 



Kia ora へのルートです。
三原駅より車で10分程度です。
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三原~尾道 お家レストラン きおら tel 0848-62-5138   @¥1800~
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メニューの料理です。
今回はスペシャルメニューで普段のランチメニューを変更しています!

ココットたまご
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そば粉のガレット
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牛蒡のポタージュ and サラダ
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和牛イチボ肉ステーキきのこソース・・・・・画像なし(忘れた)



生野菜のサラダ
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デザートand Cafe
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お家レストランの食卓 ありがとう~








2017/04/07 11:02 昼ご飯~! TB(0) CM(0)


新年度に入り1回目の男性料理教室です。
メンバー全員で21名・講師1名・アシスタント1名・で活動です。

今回見学したいと1名訪問がありました。
良い感触で次回から入会したいとのお話が・・。

やはり20名以上での活動は活気があり良いですね!
この場所で初めて開催された講座ですが初期のメンバーで
継続している人は6名程度です。



献立です。

1・鰯(イワシ)のかば焼き
2・野菜のお好み揚げ(野菜天ぷら)
3・簡単白あえ
4・きぬさやのすまし汁

nonpapa の1班は今日は当番なので最後の掃除とか戸締りなどあります。
全員で下拵え・調理・担当料理を作っていきます。

今回はなぜか班で1番の完成です。
メンバーの能力が高まったのか!・・・早々に料理の完成です。

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鰯のかば焼き

甘辛く焼いたイワシです。
焼きの最後に調味料のタレを絡めますが少し不足したので
倍位に増やしても良いかも・・・。

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野菜のお好み揚げ 

シンプルに素揚げした野菜です。
お塩で美味しく頂きました。

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かんたん白あえ 

厚揚げで作るのは初めてですが普通に豆腐で作るより濃い感じがします。
お家でも試して見たいですね!

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きぬさやのすまし汁

はんぺんがでかいですが仕上がりを考慮して切りたいですね。
薄口醤油味でシンプルです。

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新年度1回目の料理教室でした。
今回の見学者は次回nonpapaの班に入る予定です。

~美味しい食卓 ありがとう~









2017/04/07 09:52 男性料理 TB(0) CM(0)

最近まで(10年以上)募集など行わず地域で開催されていた講座です。
今回で2回目の参加と記憶しています。

地域の中での開催では参加人数も減少して最近から
市内全域を対象に募集しています。

参加者は16名程度で3班に分かれて活動です。



献立です。

1・甘辛肉巻き豆腐
2・ツナのみぞれ和え
3・みそ汁
4・いちごミルクゼリー

nonpapa は肉巻きを担当し調理をしていきます。
メンバーが初対面なのでそこそこ行動です。

時間内に料理の完成です。

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たんぱく質をたくさん取って低栄養を防止 



甘辛肉巻き豆腐

豚肉を上手く使った料理です。
食べ応えもあり おもてなしにも良いかも!

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ツナのみぞれ和え

易くて簡単な料理です。
胡麻味でシンプル 美味しいです。

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みそ汁

スキムミルクを入れたみそ汁です。
カルシウムがとれ体に優しいです。

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いちごミルクゼリー

粉ゼラチンを使ったデザートです。
今回の失敗は粉ゼラチンを入れた時よく混ぜ温める時間が少なかった為
冷蔵庫での固まる時間が掛かったことです。

次回は沸騰直前まで温めます!・・味は美味でした。

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年間3回程度の開催ですが他の講座も含め料理の講座を
頑張ります。

~美味しい食卓 ありがとう~






2017/04/07 09:13 男性料理 TB(0) CM(0)

まだまだ寒さが続づいていますが教室は予定通り開催されています。
今年度の講座もあと2回ですが最後の講座は他のグループのランチ会があります。

実質今回がこの教室の今年度最後となります。



献立です。

1・雑付砕(野菜のうま煮)
2・わんたん
3・りんごといかのぬた
4・ストロベリーシフォン

今日は全体で3名お休みで参加者20名・講師2名で活動しています。
nonpapa の班は全員参加で5名で活動です。

食材が多くありますが下拵えを手早く済ませ担当料理を仕上げていきます。

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雑附砕(野菜のうま煮) 

多くの野菜の炒め物です。
それぞれの食材からの旨みで味がUPします。
卵も綺麗に焼き上げ美味しく見えますね!

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わんたん 

水餃子の感じで手軽で良いですね!
お汁と共に頂きますがのど越しも良く美味しいです。

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りんごといかのぬた 

りんごもいろいろ使用方があり参考になります。
りんごを野菜感覚で使用でき献立が広がります。

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ストロベリーシフォン 

家庭で作れるデザートです。
とても美味しくおもてなしにも良いですね!

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nonpapa は今回が今年度最後の参加です。
来年度も頑張って活動します。

~美味しい食卓 ありがとう~






2017/04/04 11:24 男性料理 TB(0) CM(0)

センターで開催される料理・栄養教室5回の最終の講座です。
今まで 野菜・和・正月・中華 のテーマで活動し最終はちょっとリッチに
「洋食ランチ」です。

参加者は男女合わせて20名程度です。
3班に分かれて2品程度担当し活動です。



献立です。

1・白身魚のピタカ 香草風味
2・豚肉のパイナップルのベニエ
3・豚ひき肉と白菜のミルフィーユ
 (肉や魚を重ねて蒸す・焼く料理)
4・パンベルデュ(フレンチトースト)
5・青野菜のウ”イシソワーズ
 (グリーンのほうれん草使用のスープ)

手間がかかる料理ですが各班が担当し調理を進めます。
全品完成までに2時間以上掛かります。

それぞれの料理を器に盛り付け完成です。

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人文センター・料理教室1 

普通の白身魚ですが豪華に見えます。
トマトのソースは生のトマトを追加で加える方が酸味と味が深まるでしょうね。

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人文センター・料理教室2 

凄く手間がかかる料理です。
お肉の食感のなかでパイナップルの甘酸っぱい味が口に溶け込み美味しいです。

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人文センター・料理教室3 

nonpapa ちでも普通に白菜の豚肉はさみは作りますが
ソースを掛けるのは初めてです。
サッパリした白菜に濃厚なクリームソースが味を深めます。

とても美味しく初めての食感です。

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人文センター・料理教室4

卵の量が少し不足ですが柔らかく風味があり美味しいです。
卵液はたっぷりある方が良いですね。

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人文センター・料理教室5 

野菜嫌いでも美味しく頂く事が出来ます。
味も適切な薄味でクリーム・胡椒が食欲をそそります。

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追加のチャーハンです。(講座レシピ以外の料理)

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センターの栄養教室と男の料理教室はこれで全て終了です。
来年度も機会があれば参加したいですね!

~美味しい食卓 ありがとう~





 

2017/03/24 09:42 料理(季節料理) TB(0) CM(0)

先月の蕎麦打ち活動は天ぷらを作り参加のメンバーに提供しました。
2時間以上かかりお昼は 天ぷら手打ち蕎麦 で美味しく頂きました。

ただただ蕎麦の試食だけでは変化が無く刺激が有りません。
日常に変化を付け楽しく活動したいですね!

新しくクラブに入会されたメンバーが陶芸をされていて
全員に蕎麦ちょこを作って頂きました。

出汁用のの作品も作られ今回使ってみました。

お昼の試食タイムです。
nonpapa はおにぎり・だし巻き卵つきで頂きます。

麺打ちクラブ b



季節も良くなり蕎麦打ち活動が楽になります~♪

~美味しい食卓 ありがとう~









2017/03/23 11:52 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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