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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

↓Facebook 始めました~♪♪
https://www.facebook.com/町家倶楽部・彩り

nonpapa の”めーる あどれす”
nonpapa_s1101@yahoo.co.jp


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ゆっくりと時が流れる癒しの空間を企画・・・進行中 

町家倶楽部・彩り  


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平成31年3月の俱楽部活動・・・200g以上の盛り付け 満腹手打ちそば!
手打ち蕎麦


平成31年2月 燻製作りの活動 
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町家俱楽部 彩 キッチンをcafe風にする為 全自動cofeマシンを設置! 11月
DeLonghi  ELETTA  CAPPUCCINO--TOP

美味しいcoffee をいつでも簡単につくる事ができます。

ELETTA.jpg


coffee 3 





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2019/12/31 23:59 お家&dear family TB(0) CM(0)
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今日はそば打ち倶楽部の活躍日です。
前回 次の活動日には手まりおにぎり と天ぷらとか料理し
クラブの皆さんに提供する事にしてました。

時間の都合で今日は天ぷらのみです。
お持ち帰りができるようパック詰めで盛り付けました。

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2019/04/20 09:43 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
 ■

尾道で散策中にお店で蔵戸を見つけました。
蔵の解体時 蔵戸を再利用で販売しているのです。
ケヤキの一枚板が組み込まれていて今では貴重です。

蔵戸は程度も良く玄関のデザイン扉にと購入しました。
後日車で訪問し持ち帰りました。

ただいま蔵戸の枠を設置し移動できるよう考え中です。
機能的には意匠ですので雰囲気作りです。


蔵戸






2019/04/12 14:49 お家&dear family TB(0) CM(0)
 ■
投稿が前後してしまいました。
これは年度最後の活動です。

献立です。
1・おぼろご飯
2・白身魚のお吸もの
3・椀盛り(とり椀)
4・オレンジとトマトのゼリー

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おぼろご飯

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白身魚の吸いもの

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椀盛り

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オレンジとトマトのゼリー

デザートの オレンジとトマトのゼリーはただいま冷蔵庫で固め中の為画像なし・





2019/04/12 12:00 料理(季節料理) TB(0) CM(0)
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iphone で写真など撮影している時 少し望遠とか広角すればと思い
ディジタルの機能を使います。

しかしディジタルの場合画素数が荒くなるので良い画像が撮れません。
そこでKenkoの外付けレンズを購入しました。

リアルプロ シネマテイック4K HD テレ2X
リアルプロ シネマテイック4KHDワイド0.6X

30mmレンズフィルター 2個

望遠と広角のレンズです。
使用してしてみるとスクエア画面が角が切れず綺麗に写せます。

いろいろ試してみたいですね。
 
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@ nonpapa
2019/04/12 11:10 お家&dear family TB(0) CM(0)
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新年度 初めての料理教室です。
5月からは令和元年が始まりますが・・・!

今日は部屋の入り口で年会費の徴収をしています。
何とか年会費を支払い入室の許可を頂きました。

新メンバーも入り順調な活動のスタートです。
この講座も9年目に入り活動もより盛んです。


今日の献立です。
1・オニオンメンチカツ
2・えのきだけのサラダ
3・白身魚の梅あんかけ
4・あんずチーズムース

今日もメンバーに料理の献立を振り分け活動していきます。
nonpapa は各献立の下拵えをサポートし活動します。
4品は5名で調理を進めます。

1時間半程度で料理が完成し盛り付けました。

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オニオンメンチカツ

半分が玉葱の輪切りなので食感も自然でとても良いです。
ソースとの相性もよく美味しいです。
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えのきだけのサラダ

味も素朴でシンプルです。
ほのかな酸味がいいですね。
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白身魚の梅あんかけ

魚はタイを使っていて普通に茹でています。
梅干しの味と香りで新鮮な感じで酒の肴にもいいです。
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アンズムース

チーズクリームがてんこ盛りです。
nonpapa はいちごスライスし盛り付けてみました。
甘すぎずとても美味しいです。
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今日から料理教室の活動が始まりましたが皆さん元気で参加してほしですね。











2019/04/12 10:12 男性料理 TB(0) CM(0)
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先月はコミセン主催の蕎麦打ち講座で指導活動をしました。
今日はいつもの活動でメンバーが集合しました。

nonpapa は自分の蕎麦打ちを済ませた後に出汁巻き卵焼きを計画しました。
事前に食材を購入し料理の準備をしました。

出汁巻きはハート形に盛り付け皆さんに好評でした。
蕎麦の盛り付けは普通 120g位ですが今日は満腹の200g以上です!!

手打ち蕎麦








2019/03/25 09:27 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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今年度の料理講座が終了になり今日は謝恩会(ランチ会)です。
会場は広島エアーポートホテル 和食レストランです。

三原駅隆景広場よりマイクロバスが送迎します。
3名が欠席ですがほぼ参加で食事をしながら歓談です。

事前にnonpapaがパーティー用のカードを作成し
参加者に配りました。

お昼からスタートし14:00まで楽しみます。
懐石料理で旬の素材を味わいながら食事です。

nonpapa の取りまとめで Party card を制作しました。
謝恩会

献立表
献立表

■前菜
ランチ会

■造里
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■焼き物
画像なし(撮り忘れ)

■油物
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■ご飯物
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■苺の羊羹とcoffee
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美味しく頂きました。




@ 
2019/03/07 11:12 料理(季節料理) TB(0) CM(0)
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新年度まではもう少しですが~!
活動の会費は半年毎に 食材は開催日ごとに集めています。

年度末になると会費の予算など余剰金が発生します。
そこで2~3回食材費を無料で活動しています。

今回は無料で活動ができます。
お汁は余った卵で急遽追加した料理です。


献立です。
1・ねぎ入り豚のつくね焼き
2・キャベツのなめこドレッシングかけ
3・まぐろの山かけ
4・鯵の黄身衣焼き

今日は他の班に1名応援に出ています。
料理が完成し盛り付けました。

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ねぎ入り豚のつくね焼き

パン粉を練り込むのを間違い後付けで仕上げています。
料理はレシピを確認しながらですが美味しく仕上がりました。
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キャベツのなめこドレッシンかけ

多めのキャベツも茹でると沢山食べる事が出来ます。
食べやすくて良いですね。
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まぐろの山かけ

商材を組み合わせして多用な献立が出来ます。
家庭でも進めたいです。
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鯵の黄身衣焼き

味はシンプルで食べやすくていいですね。
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2019/03/07 10:34 男性料理 TB(0) CM(0)
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もうすぐ桜の季節~!
お花見とか宴会の季節です。

今年は少し暖かいので早めの開花かもしれません。
手作りのお弁当で花見も良いかも!

各グループが3~4品を担当し調理していきます。
3時間余りで完成です。

画像の料理は持ち帰り盛り付けしました。

花見弁当 1 
花見弁当 2 


お花見弁当レシピ
花見弁当・1

花火弁当・2
花見弁当・3





2019/03/07 08:49 料理(季節料理) TB(0) CM(0)
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