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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

↓Facebook 始めました~♪♪
https://www.facebook.com/町家倶楽部・彩り

nonpapa の”めーる あどれす”
nonpapa_s1101@yahoo.co.jp


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今月の麺打ちクラブ活動です。
今日のnonpapa は手打ち蕎麦ランチの副食作りです。

それは ヒジキと牛蒡の炊き込みご飯 おにぎりです。
お米はメンバーのお米の生産者農家です。

牛蒡の笹切り・人参の千切り・ヒジキ・を下拵えしていきます。
調味料は事前に家で準備していきます。
出汁醤油・薄口醤油・酒・みりん・砂糖です。

炊きあがったご飯はおにぎり型で綺麗に仕上げ盛り付けました。

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2019/07/22 08:25 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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今日は1回/月のクラブ活動です。
前回参加者が少なかった為 だし巻き卵でお昼の試食ランチ会としました。

今日は8名参加で活動です。
nonpapa はそば打ち前にお米を炊く準備です。

その後 自分の蕎麦打ちを済ませ副食作りです。
今日は てまりおにぎり としました。

40個ぐらい作り皆さんに提供しました。
とろろ昆布味・明太子味・焼肉味・たまごのり味・白ごま 黒ごま味etc

味付けもシンプルなので皆さんに好評でした。
次回は 盛り合わせ 手打ち蕎麦 を予定しています。

活動をただ そば打ちだけで済ませるより楽しい時間と美味しさを
楽しみたいですね。

次回も楽しみに活動したいですね!

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2019/06/21 10:05 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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今日の蕎麦打ち活動です。
今日から1名の新メンバーが加わりました。

nonpapaは早めに蕎麦打ちを済ませて だし巻き玉子を調理です。
みなさんに喜んで頂きました。菊練りと盛り付けです!

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2019/05/18 09:14 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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今日はそば打ち倶楽部の活躍日です。
前回 次の活動日には手まりおにぎり と天ぷらとか料理し
クラブの皆さんに提供する事にしてました。

時間の都合で今日は天ぷらのみです。
お持ち帰りができるようパック詰めで盛り付けました。

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2019/04/20 09:43 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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先月はコミセン主催の蕎麦打ち講座で指導活動をしました。
今日はいつもの活動でメンバーが集合しました。

nonpapa は自分の蕎麦打ちを済ませた後に出汁巻き卵焼きを計画しました。
事前に食材を購入し料理の準備をしました。

出汁巻きはハート形に盛り付け皆さんに好評でした。
蕎麦の盛り付けは普通 120g位ですが今日は満腹の200g以上です!!

手打ち蕎麦








2019/03/25 09:27 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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