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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

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https://www.facebook.com/町家倶楽部・彩り

nonpapa の”めーる あどれす”
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1月2回目の教室です。
今日は 西洋料理「肉を使って簡単に出来る料理」です。

この時期最終の謝恩会や新役員など色々代表は忙しくされています。
少しでも協力できる事はしたいと思います。

謝恩会でランチをしますが今まで色んなお店で開催された様ですが
予算とか内容とか多数を満足させる事はなかなか難しいようです。

最近は三原市地区でも Netで 「ごちクル」 の宅配豪華弁当を選べます。
今回はnonpapa の企画で低予算・豪華料理・満足 のランチを計画。

公共の部屋のみを借り満足できる会を開催予定です。(23名程度)


●いくら親子と鯛めしの豪華二段御膳(税込み 2500円)

●おしながき

【ごはん】
鮭といくらの親子めし90g、鯛めし90g
【おかず】
<主菜>
枝豆と南京の2色団子串、かに爪のアーモンド揚げ、天ぷら
(えび、かまぼこ、れんこん、しし唐)、鯵の大葉挟み揚げ
<副菜>
煮物(里芋、人参、こんにゃく、れんこん、椎茸、たけのこ、もみじ麩)、
黒ごま豆腐、出汁巻玉子、穴子絹田巻、合鴨サラダ、レタス、ミニトマト、
アスパラ、ピリカラメンマサラダ、野沢菜とわさびの和え物、わらびもち、
オレンジ、キウイフルーツ

HSBG006.jpg 



料理教室の献立です。

1・鶏肉と野菜の味噌煮
2・キャベツの辛味づけ
3・白菜と肉団子のスープ
4・豆乳ゼリー

切る・茹でる・煮る などてまを掛けた料理です。
家では時間の関係で一度で済む料理を心がけていませが・・。

班では4名で活動して料理を作っていきます。
今回はnonpapa の班で講師もランチなので5名分作ります。

時間内に献立4品の完成です。

IMG_8103_2017012712554751b.jpg 



鶏肉と野菜の味噌煮 

鶏肉の出汁と味噌が融合しとても美味しいです。
調味料のレシピは参考になります。

IMG_8105.jpg 



キャベツの辛味づけ 

作りたてもそれなりにおいしいですが1日置くと味がなじんでさらに美味しくなります。

IMG_8106.jpg 



白菜と肉団子のスープ 

野菜を沢山摂ることも出来てスープに良いですね。
肉団子も多く作れば冷凍し保存して使いたいですね。

IMG_8104.jpg 



豆乳ゼリー 

豆乳と感じなく甘さ控えめのデザートです。
冷凍して保存出来るか?

IMG_8107.jpg



今日は満足の献立で美味しく頂きました。

~美味しい食卓 ありがとう~







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2017/01/27 13:25 料理(季節料理) TB(0) CM(0)
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