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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

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nonpapa の”めーる あどれす”
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ふれあい生涯学習の講座で1年間活動していますがこの2月で終了します。
来年度も活動するには再度申し込みメンバーとなる必要があります。

nonpapa はいま検討中です。
毎日の生活の中で 「教養・教育=今日は用事がある!・今日行く!」
で活動したいですね!

今日の料理献立のテーマは予定では 「フルーツなど盛り込んで」
となっていますが・・内容から 日本料理「おもてなし料理」ですね!



献立です。

1・茶わん豆腐
2・いかと大根の明太子あえ
3・豚肉の梅肉掛け
4・貝柱の焼き物
5・長芋のコチジャンソース
6・ココアくず湯

講師からワンプレートの盛り付けで~!とのお話があり
汁もの以外は一緒に器に盛り付けです。

品数が多いいですが時間内に料理は完成です。

IMG_0617.jpg 



茶わん豆腐

豆腐を使ったシンプルな料理です。
手間が少し掛かるのが難点ですが特別な日には良いかも!
味は薄い醤油味で海老の香りも良く癖が無く良いですね。

IMG_0622.jpg 



いかと大根の明太子あえ 

大根といかの食感が同等で不思議な感じです。
明太子も辛さが薄まり良い味を出しています。

IMG_0619.jpg 



豚肉の梅肉掛け 

豚肉がサッパリとした食感なのでソースが決めてですね!
梅干しが主張しているので少し少なめ良いかも・・・。

IMG_0620.jpg 



貝柱の焼き物

貝柱は焼いただけでトッピングに漬物(ピクルス)を乗せたものです。
味が薄いので貝柱を焼くとき少し調味料で味付けをすればさらに美味しくなります。

IMG_0618.jpg 



長芋のコチュジャンソース

あまり味が無い長芋にコチジャンソースが良く合い美味しいです。

IMG_0621.jpg 



ココアくず湯 (2) 

ミルクココアって感じです。
お風呂上りに飲んでも良いかも!

IMG_0624.jpg



今回はおもてなし料理って感じで手間が掛かりますがお洒落で良いですね!

~おもてなし料理の食卓 ありがとう~







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2017/02/21 09:29 料理(季節料理) TB(0) CM(0)
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