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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
プロフィール

s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

↓Facebook 始めました~♪♪
https://www.facebook.com/町家倶楽部・彩り

nonpapa の”めーる あどれす”
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三原市主催のコミセン活動で蕎麦打ち体験教室が開催です。
今日はnonpapa の活動している麺打ちクラブがスタッフとして協力します。

体験教室では参加者2人にスタッフが1名が付き指導します。
まずクラブのメンバーによる蕎麦打ちの見本演技から始まりです。

その後 各班に別れ手打ち蕎麦を打っていきます。



そば粉500gと つなぎ粉200gを選別しこね鉢に準備します。

IMG_8765.jpg 

水回しで45%の水を準備し2~3回に分け加水し練っていきます。
IMG_8766.jpg 

練のそば玉が滑らかになったら 菊練り しまとめて 延しをしていきます。
麺棒で薄く延し(1.2ミリ)畳んで切りへと進めます。
IMG_8768.jpg 

そば切りです。
蕎麦打ち体験は初めての参加者ですが上手です。
IMG_8770.jpg 

時間をかけ蕎麦切りの完了です。
IMG_8773.jpg 

今回の試食は自分達が打った蕎麦を茹でて頂きます。
温そばで頂く為 全員で準備です。
IMG_8775.jpg 



盛り付け完了です。
蕎麦の香りも良く食欲をそそります。
IMG_3293_20150319201022272s_2018022416283997f.jpg 










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2018/02/24 17:00 手打ち蕎麦 TB(0) CM(0)
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