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広島県三原市の古民家・・・田舎の隠れ家で 土日お家cafe と手打ち蕎麦を提供できるようにスローライフで準備中~!  日々の活動をブログで~♪
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s.nonpapa

Author:s.nonpapa
広島県三原市の田舎で生まれ育ち(nonpapa) 仕事も何とか卒業。

▼町家倶楽部・彩り▲~時間的な余裕が出来た今、癒しのテラスガーデンと手打ち蕎麦を提供出来る様 前向きに計画中。

まだまだ勉強中ですが~♪   
・手打ち蕎麦
・和食 季節料理 イタリアン
・燻製作り・絵画・Social dance
・木工・家庭菜園・物作り全般!
スローライフで頑張っています♪

↓Facebook 始めました~♪♪
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nonpapa の”めーる あどれす”
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年4回ぐらい開催されている料理教室です。
年末の おせち料理は他の講座と重なり欠席しました。

今回は事前の予定も無かったので料理講座に参加です。
この場所での活動は71回目(17年ぐらい?)との事!

歴史が長いため皆さん高齢になっています。



今日の献立です。

1.牛乳パック押し寿司(4人分)
2・鰆のベジタブルソース
3・茶碗蒸し(1人分)
4・ハマグリの吸い物
5・いちごのババロア

班のメンバーは初めての人や以前参加した人など集まっています。
まずは下拵えが大切なので食材の調理をしていきます。

4人で活動している為ある程度担当を決め進めます。
各班とも時間内に完成し配膳です。

IMG_8831.jpg 



今日の献立レシピ
img467.jpg



牛乳パック押し寿司
IMG_8834.jpg 

それぞれの食材に味が付いている為とても美味しいです。
盛り付けも牛乳パックに詰めている為 作業が楽で綺麗に仕上がります。



鰆のベジタブルソース
IMG_8832.jpg 

鰆を焼くときクッキングペーパーがこげてしまいました。油など必要!
身から焼き仕上げました。
ソースとの相性も良く美味しいです。



茶碗蒸し
IMG_8836.jpg 

鍋のお湯の中に蓋をした器をいれ蒸していきます。
確認が遅れ卵液の中に巣が少し出来ましたが中位の出来です。



ハマグリの吸い物
IMG_8837.jpg 

貝はあさり を使い吸い物にしています。
柚子の香りも良く薄味で美味しいです。



いちごのババロア
IMG_8835.jpg

生クリームやいちごを使っている為とても美味しいです。
家でも簡単に作れるので良いですね!





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2018/03/08 14:20 男性料理 TB(0) CM(0)
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